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caputo farina 00 per pizza a metro 25 kg

Codice: 1020700

farina di grano tenero questa farina viene ottenuta da una miscela medio/forte dei migliori grani italiani ed esteri, con un buon rapporto tra estensibilità e forza. particolare attenzione alla qualità del glutine/proteine con equilibrato valore nutrizionale. l'ottima idratazione/assorbimento di acqua favorisce un' ampia alveolatura con risultato di una pizza leggera, fragrante e profumata. si presta ottimamente per impasti mediamente morbidi ed estensibili, per pizza a metro, in pala, in teglia e focacce.

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