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arrosticini freschi di ovino

Codice: 7199300

i segreti di un prodotto di qualità:
- ovini con incroci irlandesi macellati in italia e precisamente a chieti
- utilizzo delle migliori carni, massaggiate, tagliate e assemblate damani esperte
- lavorazione manuale

indiscusso il piacere di mangiarli bollenti e salati appena tolti dai carboni. cucinati sulla tipica "fornacella" ogni pranzo, cena, è una festa di profumi e calore umano

arrosticini con sale aromatico alla centerba: disporre il sale in un piatto fondo largo o in una piccola pirofila,spargendolo senza fare un cumulo versare la centerba sul sale e mescolare delicatamente per almeno un minuto filtrare il sale con un colino a maglia fine disporre il sale su carta forno e infornare a 200°c per un massimo di 4 minuti una volta solidificato, rompere il sale "con le mani" e pestarlo fino ad ottenere la dimensione desiderata,così il sale risulterà profumatissimo di un delicato colore verde smeraldo. portare a fine cottura gli arrosticini e salare semplice gustoso e scenografico.

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