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di simplicio lonza nostrana stagionata

Codice: 0411000

una storia lunga 50 anni e anche di più: il protagonista è biagio di simplicio, proprietario di una piccola azienda che da anni, a paolantonio di sant'egidio alla vibrata, si occupa di stagionatura e lavorazione di prosciutti, lonze e tanto altro ancora.fu a suo tempo il nonno biagio, suo omonimo, a intraprendere questo mestiere e conservarlo a lungo con gli antichi metodi tradizionali e poi ancora suo padre pietro a portare avanti l'azienda di famiglia fino a metà degli anni '60; dal 1966 invece il tutto è passato nelle mani di biagio che, ancora oggi, come affinatore di prosciutti e salumi è custode di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. molti i riconoscimenti ottenuti in questi anni da questa storica norcineria che testimoniano l'elevata qualità dei prodotti: tra tutti si ricordano l'oscar dell'alimentazione nel 1978 ricevuto a chieti dalle mani del noto ernesto calindri, il diploma di eccellenza da abruzzo enogastronomico nel 1979 e anche il premio qualità conquistatonel 1980.

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