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agrisola capperi piccoli in busta 500 g

Codice: 0917300

da pantelleria un prodotto raccolto e selezionato a mano, in un clima mediterraneo unico contraddistinto da sole e vento che permettono un microclima perfetto per i capperi. di facile e versatile utilizzo, basta semplicemente sciacquarlo o, se si desidera meno sapido, lasciarlo in acqua per circa un’ora. per le pizzerie si consiglia un cappero medio, da utilizzare sulle pizze come guarnizione, oppure per crearci una salsa al pomodoro e capperi. i ristoranti invece possono utilizzare il piccolo per ricche insalate e antipasti, il medio per guarnire un pesce al forno sapendone dosare la sapidità, oppure impiegandolo nella creazione di un pesto di capperi o ancora per realizzare salse di accompagnamento per un bollito.

il cappero è estremamente versatile. può essere utilizzato per insalate, condimenti per pasta o anche come ingrediente di sughi a base pomodoro, come guarnizione per piatti di pesce e carne. raccomandiamo, prima dell'utilizzo di sciacquare abbondantemente con acqua potabile. per meglio consigliarvi, lasciate i capperi in acqua per diverse ore e aggiungete un po' di aceto, questo aiuterà a staccare il sale all'interno del chicco o dal bottone. per conservarli anche dopo l'apertura della confezione riporli in un vasodi vetro senza togliere il sale. moderare l'uso del sale.

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