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vallefiorita focaccia alla pala con acqua di mare 250 g

Codice: 1308100

un prodotto realizzato con farine selezionate, lievitazione naturale, "croccante ed al tempo stesso morbida"(dipende dalla cottura finale che le si vorrà dare) e precotta. si tratta di un prodotto da non confondere con la schiacciata toscana o scrocchiarella romana. prodotto da forno dalla caratteristica forma allungata, cotta in fornosu pietra ad alta temperatura. la focaccia è lavorata a mano, e presenta pertanto i caratteristici segni delle dita sulla superficie. prima della cottura è ricoperta da un filo di olio extravergine di oliva, che in fase di riscaldamento sprigiona odori e sapori come quelli della focaccia di un tempo.. l'impasto è preparato con lievito madre ed acqua di mare microfiltrata tale da rendere il prodotto leggero,croccante e altamente digeribile.

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