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illuminati vino cerasuolo d'abruzzo doc campirosa 75 cl

Codice: 2285400

le uve vengono raccolte nella seconda decade di settembre, dopo una scrupolosa selezione vengono diraspate, pigiate e poste a vinificare in presenza della buccia per un periodo breve, 15 ore circa, a bassa temperatura in modo da estrarre gli aromi varietali. si procede, quindi, ad una normale vinificazione, cosiddetta fermentazione in bianco, a temperatura controllata e lieviti selezionati. il colore ricorda la ciliegia, lucido, brillante; il profumo è floreale, distinto, caratteristico e persistente. gusto secco, fresco, stoffa delicata con buona persistenza gustativa. si accompagna ad antipasti, salumi leggeri, formaggi dolci, piatti a base di pesce e carni bianche, sformati di verdure.

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