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clean sea water acqua di mare "depurata" in tanica 20 l

Codice: 4003100

l'acqua di mare è una miscela complessa costituita per il 96,5% di acqua, per il 2,5% di sali e piccole quantità di altre sostanze che comprendono materie organiche e inorganiche disciolte, particelle e alcuni gas atmosferici. impiegata nell'uso domestico e nella ristorazione, garantisce l'apporto di minerali fondamentali come magnesio, calcio, potassio, fluoro e iodio.
- nel treatment, preliminare al consumo di frutti di mare, crostacei,molluschi, conserva gusto, freschezza e proprietà organolettiche
- nel lavaggio e decongelamento di filetti di pesce, carpacci, calamari, seppie, polpi, gamberi e scampi garantisce compattezza, aspetto e sapore dei prodotti.
- rivitalizza e conserva molluschi bivalvi
- nella cottura sous vide è utilizzato nell'immersione diretta degli alimenti nel sacchetto
- viene usato per la preparazione di basi, brodi, fumetti e bisque

riservadimare® offre i benefici dell'acqua marina anche ai piatti di terra. è consigliato anche per la cottura di pasta, riso e cereali; per la preparazione di impasti per pane, pizza e pasticceria salata, purè di patate, verdure e ortaggi, evitando cosi l'utilizzo di sale tradizionale. inoltre può essere utilizzato per sbollentare ortaggi e verdure, marinare le carni, creare salamoie liquide.

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