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montecchia olio extravergine d'oliva "4" dop 50 cl

Codice: 4027300

in bocca e' morbido ed armonico, con toni fruttati di mela bianca matura cui si accompagnano note di cicoria e cardo di campo. amaro presente e piccante contenuto , con chiusura dolce di mandorla . epoca di raccolta : seconda e terza decade di ottobre raccolta : meccanica con scuotitore e ombrello/manuale per alcuni esemplari di tortiglione provenienti da uliveti aziendali condotti direttamente. lavorazione : defogliazione, lavaggio olive, frantumatore a coltelli,separazione con decanter centrifugo a 2 fasi,estratto a freddo, stoccato in contenitori di acciaio inox temperatura controllata. fruttato: medio/intenso colore : giallo dorato intenso con riflessi verdi
- limpido

analisi olfattiva: al naso si esprime fine e dosato, caratterizzato da sentori vegetali di carciofo, lattuga ed erbe balsamiche, con nettoricordo di menta e rosmarino. abbinamenti: antipasti di pesce, bruschette di verdure, fagioli bolliti , marinate di orata. zuppe di ceci, pesce azzurro, pollame ai ferri

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