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filetti branzino freschi

Codice: 5038400

DICENTRARCHUS LABRAX

ALLEVATO

TURCHIA

il branzino è un pesce di mare dal corpo allungato di colore bianco e argenteo sul ventre, grigio plumbeo sul dorso e grigio chiaro sui fianchi e dalle carni molto saporite.può raggiungere la lunghezza di un metro e pesare fino a 10 chili, anche se in commercio è facilmente reperibile in pezzature fino a 1 kg.apprezzato in liguria e nell'adriatico è meglio conosciuto come branzino, mentre viene chiamato spigola nelle regioni meridionali.e' ricco di sali minerali, quali potassio, calcio, fosforo, magnesio e vitamine a e d, ha un buontenore in proteine e pochi grassi. cento grammi di prodotto commestibile forniscono circa 82 calorie. queste caratteristiche fanno del branzino un pesce pregiato, che può essere ritenuto fra i migliori per qualità, gusto e praticità poichÉ le sue carni bianche hanno un sapore molto delicato e le sue lische sono di grosse dimensioni e quindi facilmente estraibili.

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