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vongole veraci medie

Codice: 5039300

TAPES SEMIDECUSSATU

PESCATO DRAGHE

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le vongole veraci sono quelle più pregiate, rinomate per avere un frutto dolce e saporito. come distinguerle? semplicissimo, hanno una forma allungata e cerchi piuttosto marcati sulla conchiglia. come si puliscono le vongole: lasciarle in ammollo con acqua e sale grosso per circa 1 ora così da pulirle dalle eventuali impurità, dopodichÉ scolare le vongole in un colapasta, rimetterle nella terrinacon dell'acqua fresca e agitarle con le mani muovendole molto per poi scolarle di nuovo. ripetere questa operazioni per una decina di volte per assicurarsi che perdano tutta la sabbia che hanno all'interno.

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