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cernia bianca

Codice: 5086100

EPINEPHELUS AENEUS

PESCATO AMI E PALANGARI

11-FAO 27.IVb ATL.N/OR.M.NORD CE

FAO 34 ATLANTICO OR.CENTRALE

cernia è il nome di un pesce osseo di mare molto conosciuto per la pregevolezza delle sue carni e frequentemente utilizzato a scopo alimentare. in cucina, la cernia si prepara essenzialmente in umido edal forno, anche se non mancano gli appassionati della crudità. contiene buoni livelli di acidi grassi semi essenziali omega 3, eicosapentaenoico (epa) e docosaesaenoico (dha); sono notevoli anche le concentrazioni di vitamina d e iodio.

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