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granchi porri

Codice: 5100800

CANCER PAGRUS

PESCATO NASSE E TRAPPOLE

02-FAO 21 ATLANTICO NORD OCC.

FAO 27.VIIe ATL.N/OR.MANICA OC

la sua carne si presta per condire primi piatti, risotti, insalate. è possibile cucinarlo anche al vapore o sulla griglia. non fatevi impressionare sulla difficoltà nell’aprirlo. bastano pochi e semplici mosse. si inizia pulendolo accuratamente sotto l’acqua aiutandosi con una spugnetta, per eliminare i residui di sabbia. una volta fatto bollire per 10 minuti, va fatto raffreddare dopodichÉ si staccano chele e zampe, coda. si inserisce poi la punta di un coltello all’interno del guscio e facendo una leggera pressione si procede a staccare la polpa aiutandosi con un cucchiaino.

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