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illuminati vino lumeggio di rosso 75 cl

Codice: 6095000

le uve vengono raccolte, in genere, nella prima decade di ottobre, dopo una accurata selezione, vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo il metodo tradizionale in “rosso” con una lunga macerazione della buccia in vinificatori di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28°c. il vino, terminata la fermentazione malolattica, viene posto ad invecchiare in botti di rovere di slavonia da 25 hl perun periodo di 6 mesi circa, al termine del quale si procede all’imbottigliamento. segue un affinamento in bottiglia di 2-3 mesi prima di andare in vendita. colore rosso rubino con riflessi violacei nella giovinezza.profumo difrutta rossa, gradevole, persistente. il gusto in bocca si rivela di bella pienezza, profondo, pieno,rotondo, armonico, persistente con finale di liquirizia. si accompagna ad arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, pollame nobile, formaggi semi-stagionati; ideale con carni di agnello e capretto.

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