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velenosi vino prope montepulciano d'abruzzo doc 75 cl

Codice: 6183000

colore: rubino intenso quasi impenetrabile. olfatto: avvolgente e complesso con note di marasca, kirsch e mora matura. sussurrato ai profumi, molto caratteriali, di terra bagnata, polvere di caffè, tabacco e liquirizia. gusto: il centro bocca con un buon rapporto tra freschezza e tannini evolve in un finale succoso e persistente. fermentazione: dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini cilindrici che favoriscono la rottura soffice e la movimentazione del cappello durante la fermentazione. questo sistema assicura un maggiore e più uniforme contatto tra mosto e bucce, aumentando l’estrazione di polifenoli. i tempi di macerazione possono superare le quattro settimane per ottenere i migliori risultati sul prodotto finale.

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