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mazzancolle ii

Codice: 7122500

MELICERTUS KERATHURUS

PESCATO RETI DA TRAINO

FAO 37.2.1 M.ADRIATICO-MEDITER

la mazzancolla, meglio conosciuta come "gambero imperiale" è un crostaceo tipico del mar adriatico e in generale dell'intero mar mediterraneo. il suo nome scientifico è penaeus kerathurus e fa parte della famiglia dei peneidi, che sono crostacei malacostraci decapodi dendrobranchiati. a un punto di vista puramente nutrizionale la mazzancolla ha una buona percentuale (15%) di proteine e un bassissimocontenuto di grassi e zuccheri. e' un alimento molto adatto anche a chi deve seguire un regimo alimentare ipocalorico, considerato che 100grammi di questo prodotto contengono meno di 100 calorie. inoltre è molto ricco di minerali come ferro, calcio, fosforo, di vitamine del gruppo b, di omega e omega 6.

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