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triglie rosse importazione

Codice: 7126700

MULLUS SURMULETUS

PESCATO RETI DA TRAINO

FAO 27.VIId ATL.N/OR.MANICA OR

la triglia è un pesce di acqua salata appartenente alla famiglia delle mullidae. la triglia popola le acque del mediterraneo, dell'oceano atlantico orientale e del mar nero e vive in fondali poco profondi caratterizzati da rocce, scogli e strati di sabbia e ghiaia. ha una sagoma allungata con squame rossastre di diverse sfumature. la lunghezza media di questo pesce si aggira intorno ai 20-25 centimetri.la bocca, molto piccola, viene utilizzata per cercare il cibo sui fondali e tra gli scogli. si nutre di microorganismi e di piccoli crostacei. sebbene sia molto ricca di lische, la sua carne è molto apprezzata per il suo sapore intenso e per la sua versatilità in cucina. la triglia è caratterizzata da carni sode e altamente digeribili. a differenza di molti altri tipi di pesci, le sue carni presentano un buon livello di grassi (6,2 grammi di lipidi ogni 100 grammi di prodotto) che la rendono particolarmente gustosa al palato. i livelli di colesterolo e di carboidrati sono comunque minimi, per cui può essere consumata anche da chi deve seguire diete ipocaloriche.

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