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salmone alaska decongelato sockeye

Codice: 7141400

ONCORHYNCHUS TSHAWYTSCHA

PESC.RETI DA IMBROCCO E SIMILI

57-FAO 67 PACIFICO NORD OR.

OLANDA

il salmone rosso sockeye si distingue per il colore rosso intenso della sua carne, più compatta di quella delle altre specie. e' molto apprezzato soprattutto per la affumicatura a freddo (lox) che gli conferisce colore, consistenza e sapore eccezionali. destinato per perpreparare piatti crudi (sashimi) è apprezzato dai migliori chef per lesue eccezionali qualità organolettiche completamente diverse dalle altre specie di salmone.

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