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orata di mare

Codice: 7145500

SPARUS AURATA

PESC.RETI DA IMBROCCO E SIMILI

FAO 37.2.1 M.ADRIATICO-MEDITER

l'orata è un pesce osseo di mare e di acque salmastre, appartenente alla famiglia sparidae. il nome deriva dalla caratteristica striscia di color oro che il pescemostra fra gli occhi.è un pesce dalle carni molto pregiate, prive o quasi di lische, è paragonabile al branzino. può essere cotto intero al forno, al sale, farcito, alla griglia o in court-bouillon, ma può anche essere sfilettato e cotto a filetti.

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