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entrecote bovino adulto wagyu australia confezionato

Codice: 7202600

le razze wagyu, patrimonio nazionale giapponese, sono il risultato di duecento anni di selezioni molto accurate. i capi, di dimensioni ridotte e a crescita lenta, producono carni considerate fra gli alimenti più pregiati a livello mondiale. la carne di wagyu vanta delle percentuali di colesterolo molto basse ed un elevato tenore di sodio, segno di carni particolarmente sapide. la marezzatura si presenta come una rete di filamenti di grasso all’interno della massa muscolare della carne, ed è ciò che trasferisce succulenza, gusto e tenerezza alla carne. maggior marezzatura significa una tessitura della carne più tenera e “cremosa”, ed è ciò che viene premiato dai conoscitori di questo tipo di carne.

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