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lombata black angus reserve 8 coste al kg

Codice: 7218300

la scottona è una giovane femmina di bovino, con un'età che non superai 16 mesi.le sue principali caratteristiche sono quelle di non aver mai partorito e di aver raggiunto un buono sviluppo muscolare. solitamente la qualità e la bontà della carne sono determinate dall'alimentazione dell'animale, ma anche dal suo sesso.la carne del bovino femmina è sempre più morbida, più gustosa e succulenta rispettoa quella del maschio, per natura più fibrosa e stopposa.la scottona è una carne raffinata e si distingue per il suo gusto succulento e per la particolare morbidezza.

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