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montanari & gruzza parmigiano reggiano dop vacche rosse

Codice: 7875200

il parmigiano reggiano dop di vacche rosse è tra i formaggi più antichi e più ricchi che si conoscano. si differenzia dal parmigiano reggiano tradizionale per: l’elasticità della grana, l’aroma intenso ma delicato e per il colore giallo paglierino, che dipende anche dall'alimentazione delle bovine, basata solo su fieno ed erbe provenienti dal territorio. ideale per bar, catering, ristorante e bottega del gusto. il parmigiano reggiano vacche rosse è altamente digeribile, in quanto privo di lattosio. in cucina è estremamente versatile può essere grattugiato su primi piatti della tradizione, utilizzato per una fonduta di formaggi, in accompagnamento ad un'insalata gustosa, come guarnizione di un ripieno, tagliato a cubetti dalla forma di un pop corn, per un delizioso aperitivo al bar.

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