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caputo farina 0 nuvola super 25 kg

Codice: 0563800

una farina forte, con w tra i 320/340 ed una percentuale proteica pari al 13,5%. con materie prime naturali al 100% senza additivi nÉ conservanti. dopo un'attenta ricerca nasce questa farina pensata in particolar modo per le pizzerie. la sua forza permette la creazione di impasti particolarmente voluminosi e alveolati, per chi punta molto sul cornicione della pizza o per chi crea pizze speciali con cornicioni ripieni. un prodotto particolarmente adatto anche in pasticceria per la pasticceria lievitata e brioches.

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