Long drink d'autore per i clienti del tuo bar

Con la primavera torna anche la stagione dei drink. Quello dell’aperitivo è un business che non conosce crisi 12 mesi l’anno, ma con l’allungarsi delle giornate e l’arrivo del caldo diventa irrinunciabile l’appuntamento con una bevanda fresca e lunga (realizzata con un solo ingrediente alcolico e in questo caso si chiama long drink), quindi dissetante.

Che sia frizzante o meno, più alcolica o meno, è comunque sempre “fresca” perché il suo ingrediente fondamentale è il ghiaccio e perché è sempre diluita con succhi di frutta o altre bevande fredde.  Proprio di recente, se mai ce ne fosse stato bisogno, le più illustri accademie di mixology hanno ribadito che il ghiaccio è un ingrediente fondamentale per un long drink fatto a regola d’arte.

Per il long drink vale anche un’altra regola: se è poco alcolico, e magari è pure accompagnato da qualche stuzzicheria, non conosce orari per essere ordinato. E neanche vincoli: un drink si sorseggia tanto in compagnia quanto da soli.

Con la bella stagione rinnova anche le proposte del tuo bancone

Se sei pronto per rinnovare il menu dell’aperitivo nel tuo bar adattandolo alla nuova stagione, presta particolare cura anche all’offerta dei drink sul tuo bancone. Per entrare nel circuito giusto, quello dei locali più di tendenza (e quindi più affollati) non puoi ignorare le “mode” in fatto di bere ma neanche la qualità. Sia che si tratti di mangiare che di bere, infatti, i consumatori sono sempre più attenti alle caratteristiche di ciò che mandano giù.

In questo articolo ti presentiamo quattro “indispensabili” che abbiamo selezionato per te. Se vuoi offrire delle preparazioni d’autore devi necessariamente averli sul tuo bancone: parliamo di vodka, gin, whisky e rum prestigiosi, eleganti e raffinati. In una parola: “esclusivi”. Quelle che ti elenchiamo più avanti, infatti, sono etichette che fanno la differenza anche nei drink più scontati come un vodka lemon o un gin tonic. Credere che gli alcolici siano tutti uguali e che al momento dell’acquisto una bottiglia valga l’altra (in modo da finire per scegliere quella che costa meno) è un errore che un barman professionista non può permettersi. Il cliente non chiederà un secondo bicchiere.

Long drink perfetto: com’è fatto

Prima di addentrarci nell’argomento facciamo chiarezza: cocktail e long drink non sono la stessa cosa. Il long drink è una delle tante tipologie di cocktail, all’interno delle quali ci sono anche gli short drink e i medium drink (più o meno lunghi come dice il nome). Ma vediamo nel dettaglio quali sono le caratteristiche di un long drink:

• Ha un volume compreso tra i 25 ed i 30 centilitri (per dare un’idea della differenza: uno short drink arriva a massimo 9 cl).
• Può essere alcolico o analcolico
• Un long drink alcolico dovrebbe contenere alcol per il 20% del suo volume e non di più, dato da un solo ingrediente alcolico. Quando ci sono due elementi alcolici mixati si parla – più propriamente – di cocktail. 

Vodka, gin, whisky e rum: quattro indispensabili per long drink d’artista

Vodka, gin, whisky e rum: tra questi c’è sempre l’ingrediente “principe” di un long drink alcolico. Ma perché sia fatto a regola d’arte, un barman di livello lo sa bene, bisogna “giocare” solo con bottiglie di prima qualità. Sia che si vogliano riprodurre le ricette che hanno fatto la storia del settore, quelle che hanno consacrato i barman più famosi al mondo, e sia che ci si voglia sbizzarrire con la propria fantasia. Così, accanto a succhi di frutta, champagne, e vino di qualità devi assolutamente avere le etichette che ti presentiamo:

• Vodka Grey Goose: la nomini e dici subito “eleganza” e raffinatezza”. Nata in Francia, nientemeno che a Cognac per restare in tema (nonostante il nome inglese), la Grey Goose è una vodka tra le più importanti ed apprezzate al mondo. Caratteristiche: limpida ed incolore, morbida e dolce al palato, ha sentore di fiori, di spezie e di agrumi. 
• Gin Hendrix: è il risultato della combinazione di due gin, diversi perché prodotti con metodi di distillazione diversi. Caratteristiche: aroma leggero, dolce e floreale; cetriolo ed essenza di rose sigillano l’unione tra i due gin. 
• Whisky Laphroaig 10 years: è uno dei single malt più bevuti ed apprezzati in tutto il mondo. Preparato in una distilleria che si trova sul mare che divide laScozia dall'Irlanda del nord, vanta per questo una forte nota marina. Caratteristiche: color oro antico brillante, ha un intenso aroma affumicato di torba e marcati sentori medicinali.
• Zacapa Rum 23 anni Solera Gran Reserva: rum pluripremiato, praticamente un rum storico, si differenzia dai suoi “colleghi” perché nella sua preparazione viene impiegato solo il succo della canna da zucchero (e non la melassa) e perché per la sua fermentazione si usa un lievito estratto dall’ananas. Il risultato è un aroma unico ed inconfondibile che fa dello Zacapa invecchiato 23 anni un rum così nobile, elegante e raffinato da non avere eguali. Caratteristiche: colore giallo ambrato molto intenso, riflessi ramati, sentori di frutta esotica matura, fiori gialli secchi, note di crema e spezie dolci, ritorni di legno e fichi secchi.

Se hai già compilato questa lista della spesa perché sei deciso a cavalcare il business dei long drink ma anche a marcare la differenza tra il tuo bar e la concorrenza, trovi tutti questi prodotti da un fornitore che ti garantisce tutta la qualità che il tuo bancone merita: Multicash.

Qui Multicash ti fornisce anche idee e ricette per impiegare questi distillati in preparazioni più fresche ed estive:

• I cocktail estivi per il tuo bar
• I migliori cocktail alla frutta per il tuo bar