Al bar è meglio e corretto è una delizia. Ecco i consigli degli esperti per regalare ai tuoi clienti un'esperienza memorabile.

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Tagliatelle al pesto di Salvia

Una ricetta tradizionale con un piccolo suggerimento che la rende davvero speciale.

Risotto alla liquirizia

Un sapore sorprendente e originale per un piatto che sarà di sicuro impatto sul tuo menu.

Risotto al Castelmagno

Il risotto al Castelmagno è un piatto arricchito dalla tradizione casearia del centro Italia. Ecco come rendere il tuo piatto una vera leccornia.

Pasta al forno con friarielli

I friarielli per chi non li conoscesse, sono una varietà di broccolo, leggermente amarognolo. Ecco un modo di renderli davvero speciali.

Petto d’anatra al miele e aceto balsamico

Un piatto da alta cucina per un risultato assicurato nel tuo menu.

Filetto all’aceto balsamico

Una ricetta classica che però può diventare gourmet con qualche accorgimento e consiglio sull'abbinamento del vino.

Burrata Dop con Alici salate Spagna

Una ricetta di grande sapore adatta ad essere antipasto eccellente ma anche secondo piatto. Ecco come prepararlo.

Cocktail invernali alcolici per il tuo bar

Una buona selezione di cocktail invernali per stemperare il clima rigido dei mesi più freddi dell'anno. Sapori speziati che deliziano e rinfrancano lo spirito: dai cocktail invernali classici a quelli più originali o in varianti davvero innovative. 

Fatturazione elettronica e ristoranti: come regolarsi?

Dal 1 gennaio 2019, quando un cliente ti chiede la fattura o un fornitore deve erogare la sua alla tua contabilità, devi rispettare nuove regole: ecco come devi comportarti con le nuove norme sulla fatturazione elettronica.

Bar: buoni propositi per guadagnare di più nel 2019

Se hai deciso che con l’anno nuovo devi dare una svolta alla tua attività per renderla più redditizia, questo è l’articolo che fa per te: ti sveliamo le strategie per aumentare gli incassi e fidelizzare i clienti. Per essere un bar al top devi selezionare i prodotti giusti, organizzare eventi e promozioni che attirino gente ma anche investire in comunicazione e marketing.

Rivoluzione pet-friendly: animali nei bar e nei ristoranti

Il nostro cane deve aspettarci fuori mentre prendiamo un caffè o mangiamo una pizza? Non più: l’Italia si è adeguata alle leggi europee già da qualche anno e di recente bar e ristoranti hanno aperto le porte agli amici a quattro zampe. Una rivoluzione culturale ma anche una strategia per lavorare di più. Se vuoi che anche il tuo locale sia amico degli animali ecco cosa devi sapere.

6 ricette di dolci al Parmigiano Reggiano: il dessert che non ti aspetti

È il formaggio italiano più conosciuto e esportato all'estero. Un vero protagonista della tavola, impiegato in un numero incalcolabile di portate, dagli antipasti ai contorni. Vediamo oggi come aggiungere una nuova voce in menù con 6 ricette di dolci al Parmigiano Reggiano: un dessert gourmet che incuriosisce e delizia.

Come chiedere le recensioni sui social ai tuoi clienti

Al di là della crescita professionale, ricevere recensioni social dai clienti riveste una notevole importanza per la reputazione e la promozione del locale, specie se in parallelo con una valida strategia online. Per farlo non occorre faccia tosta, ma solo il giusto taglio di comunicazione e un po' di buonsenso. Vediamo come.

Pizza e vino? Ecco come aiutare i tuoi clienti ad abbinare nel modo giusto

L'accostamento pizza e birra è un grande classico, ma continua a farsi largo nel mercato un nuovo binomio: quello della pizza e vino di qualità. Ecco come aiutare i tuoi clienti a scegliere il vino migliore da abbinare ai diversi tipi di pizza nel tuo menù.

Uova di quaglia e tartufo estivo, chic ma accessibili, per stupire nel tuo ristorante

Un piatto elegante per stuzzicare la curiosità della clientela. Uova di quaglia e tartufo estivo sono un accostamento consolidato ma ancora poco diffuso sui tavoli della ristorazione italiana. Vediamo come e perché inserirlo nel menù del tuo ristorante e quali sono i prodotti di eccellenza più rappresentativi di questi prodotti.