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Scopri i prodotti giusti per attrarre e fidelizzare i clienti ad alto valore
Anche in fatto di pizze ci sono tendenze e mode e per l'autunno-inverno 2019 ci aspettano tante pizze... bianche! Ecco 10 proposte stellate realizzate per Eataly e ispirate ai più eccellenti prodotti tipici della tradizione italiana.
Il mondo del bar si rinnova, tornando ad investire su un miglior servizio di somministrazione. È quanto emerge da una recente ricerca che ha intervistato gestori di bar di tutta Italia, per capire in che direzione stia andando questo business e come guadagnare di più.
Spesso nelle pizzerie o nei ristoranti ci sono aree (sorvegliate o no) per i più piccini. Spesso però sono affollate e si rischia di finire nella diatriba a seguito di un incidente. Ecco come non rischiare e stare in regola.
Quando la temperatura sale, servono condimenti ed ingredienti più leggeri per le pizze da proporre nelle serate in cui si ha voglia di mangiare sano e fresco: ecco qualche idea per rivoluzionare il menu del tuo locale e fare il pieno di clienti anche nella stagione calda.
Uno degli strumenti che ti permette di guadagnare di più è nelle mani del tuo personale di sala. È la capacità di proporre qualcosa in più al cliente, che ha già scelto cosa ordinare, senza infastidirlo, facendolo contento e - soprattutto - facendo aumentare il conto. Ecco come fare e quali sono i trucchi del mestiere.
Riassunto di una norma troppo spesso ignorata: ecco quali sono le leggi di riferimento, le sanzioni in cui si rischia di incorrere e le modalità per presentare la domanda di autorizzazione. Attenzione, però, perché ogni Comune ha un proprio regolamento.
Proiettare eventi sportivi al ristorante è una strategia consolidata. Ma attenzione: non esiste solo il calcio! Ecco un elenco di eventi sportivi che puoi seguire durante l'anno per la gioia dei tuoi clienti affezionati e soprattutto nuovi.
Spesso i clienti lamentano una scarsa attenzione alle temperature di servizio dei vini. Ecco come conquistare anche i più preparati sull'argomento.
Da qualche anno ha conquistato il pubblico con il suo gusto fresco e la veste golosa e accattivante. Parliamo della torta bavarese, semifreddo alla frutta o cioccolato facile da preparare che fa sempre la sua deliziosa figura nelle vetrine di bar e ristoranti.
Al bar l'amaro, la grappa, il vermut, sono classiche richieste dei clienti che passano per un digestivo dopo pranzo o cena. Ecco come servirli, al bancone o al tavolo, con una nota scientifica.
Abbinare la pizza con un prosecco o uno spumante è possibile ed è un'ottima idea estiva: ecco come scegliere gli abbinamenti da proporre ai tuoi clienti.
E' un'idea di marketing come un'altra: il bar aiuta i suoi clienti a mantenere la linea in vista dell'estate. Così, aperitivi detox, snack salutari, estratti di frutta, tisane snellenti e - perché no - proposte di pasti veloci ipocalorici o healthy-oriented, possono diventare lo strumento del tuo successo
A giugno c'è il boom delle cene di fine anno che le scolaresche organizzano solitamente in pizzeria. Ecco come puoi trarne guadagno studiando un menu ad-hoc e attraente, con qualche sorpresa che farà felici i tuoi studenti.
Un alimento versatile, salutare e ricco di gusto, perfetto per preparazioni veloci e in grado di spaziare letteralmente dall'antipasto al dolce. Il salmone è un grande alleato ai fornelli, grazie anche alla praticità di conservazione in buste sottovuoto, pratiche, sicure e poco ingombranti, ideali per la cucina di un ristorante.
Influencer e food blogger possono contribuire positivamente al “branding” di un ristorante, pubblicizzandolo in modo più mirato e proficuo rispetto a manifesti e volantini. È però necessario sapere a chi rivolgersi e quali obiettivi intendi raggiungere, come vediamo meglio in questo articolo.
