Al bar è meglio e corretto è una delizia. Ecco i consigli degli esperti per regalare ai tuoi clienti un'esperienza memorabile.

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Se il coperto non si paga più: la provocazione virale di un ristorante

Percepito dai clienti come un “extra”, eliminare il coperto a tavola può essere un’idea vincente di marketing: è davvero così? Ecco cosa devi sapere se decidi di non chiedere una voce di costo aggiuntivo ai tuoi clienti. La curiosità: questo sovrapprezzo che quasi tutti i locali applicano per ogni persona che si siede ha origini medievali.

 

Happy hour: l'ora degli sconti che ti fa moltiplicare gli incassi

Una promozione che sopravvive da secoli, amatissima dalla clientela tanto di ieri quanto di oggi. Si tratta dell'happy hour, l'ora degli sconti in grado di far moltiplicare i tuoi guadagni. Se ti stai chiedendo come organizzare un happy hour perfetto per il tuo bar segui questi semplici consigli.

Salse speciali e inaspettate per i tuoi panini farciti

Cosa rende speciale un panino farcito più di un altro? Pane fragrante, un patty di carne o verdure di qualità e...la salsa. In occasione del nuovo cooking show nei punti vendita Multicash, abbiamo deciso di approfondire l'argomento con qualche idea di salse per panini farciti, dalle più tradizionali alle più innovative.

Formaggio pecorino, una ricchezza da raccontare ai tuoi clienti

Il pecorino è tra i più antichi formaggi italiani, nonché tra quelli più conosciuti e commercializzati all'estero. Il suo carattere inconfondibile lo ha reso negli anni un alimento adatto a molteplici impieghi, da quello di ingrediente per arricchire altre portate, fino a vero e proprio prodotto da degustazione. Vediamo allora di scoprire di più sulla storia e su come raccontare il pecorino a tavola.

Olio al ristorante: 1 su 4 non è a norma. Cosa dice la legge e quali le sanzioni

Non tutti i pubblici esercizi rispettano l’obbligo del tappo anti-rabbocco per i contenitori di extra vergine di oliva serviti ai tavoli. Ecco cosa rischi se nel tuo ristorante non rispetti la legge e cosa devi fare per metterti in regola.

Sabato e domenica è brunch: una vera proposta-calamita per i tuoi clienti

La domenica le famiglie inglesi si ritrovano al parco o in un locale per questa colazione-pranzo che normalmente si sorbisce fra le 11 e le 13. Ecco come puoi organizzarla anche nel tuo bar proponendo la formula-business del “buffet illimitato”.

Speciale Black Friday anche da Multicash: sei pronto a fare affari?

Venerdì 23 Novembre è la data del nuovo Black Friday 2018. Un'ottima occasione per bar e ristoranti fare incetta di prodotti in saldo presenti su tantissimi volantini. Ma il Black Friday rappresenta anche un'opportunità per farsi notare dalla clientela, con l'organizzazione di eventi tematici e offerte rivolte al pubblico. Non ci avevi ancora pensato? Ecco qui qualche idea. 

Tonno e Pesce Spada surgelati: ecco come riconoscere la qualità

Ingredienti versatili, di semplice e veloce preparazione e, soprattutto, di qualità: subito pronta qualche idea per proporre deliziosi e innovativi piatti a base di pesce surgelato per stupire i tuoi clienti. Il tutto, insieme a una gustosissima sorpresa: un appuntamento imperdibile promosso da Multicash in compagnia di grandi chef, per scoprire i segreti di una nuova ricetta a base di tonno e pesce spada.

Multicash al Merano Wine Festival per selezionare nuove etichette di qualità

Un evento unico nel nostro Paese che è diventato palcoscenico per i vini eccellenti, Merano Wine Festival è il posto migliore dove cercare e trovare etichette di qualità e vini speciali. Noi c'eravamo per arricchire sempre di più l'offerta del nostro Cash&Carry.

Le 12 cose più fastidiose che i clienti fanno al ristorante (e come evitarle)

I clienti sono la ragione di vita dei ristoranti ma molti a volte, i loro comportamenti sono imbarazzanti, fastidiosi, antipatici per i ristoratori. Possono essere evitati grazie a qualche stratagemma, un po’ di furbizia e tanta, tanta, pazienza.

Novembre: tempo di novello e castagne. Organizza una serata a tema nel tuo bar

Il vino novello e il cartoccio di caldarroste sono un classico della tradizione autunnale italiana: perché non sfruttare un abbinamento così semplice e di gusto per un evento nel tuo locale che attiri clienti e aumenti gli incassi? Ecco la guida allo speciale di stagione.

Con il fresco torna la stagione della cioccolata calda. Come servirla e abbinamenti golosi

Fra i comfort food più golosi della stagione fredda, la cioccolata calda è un grande classico da consumare al bar. Ecco come servirla seguendo le regole originali per aggiungere stupore al gusto unico.


Ristoratori e aggiornamento: 6 libri tecnici da leggere subito

Marketing, servizio, gestione dei dipendenti e molto altro. Per chi ha voglia di aggiornarsi senza spendere tempo nei corsi, ecco un elenco di libri da leggere per imparare qualche trucco del mestiere.

Come aprire una pizzeria al taglio: quanto costa? Quali sono gli adempimenti burocratici?

Dalla scelta del locale agli adempimenti fiscali e burocratici, passando per le autorizzazioni igienico-sanitarie: ecco una guida con tutto quello che devi sapere (e fare) per buttarti nel business delle pizze al taglio.

Come gestire glutine e altri allergeni nella cucina del tuo ristorante

Le intolleranze al glutine e altri allergeni alimentari sono patologie in costante aumento. Negli ultimi anni, per chi opera nella ristorazione, gestire in modo corretto la cucina del proprio locale nel rispetto di celiaci e individui affetti da altre intolleranze è quindi divenuto essenziale. Per organizzarsi al meglio serve solo tanta attenzione, un po' di pratica e gli ingredienti giusti. Sei pronto a cominciare?