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IL SAKE

La bevanda alcolica giapponese che ha conquistato il mondo

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SPUNTINELLE MORATO

Spuntinelle: un'idea semplice per una pausa di gusto

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IL GHIACCIO AROMATIZZATO PER DRINK

Il nuovo trend nel mondo della mixology: il ghiaccio aromatizzato

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GYOZA: I RAVIOLI GIAPPONESI

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I PANINI BAO ALLA CONQUISTA DEL MONDO

La storia e le mille varianti del panino più amato e replicato degli ultimi anni

CELIACHIA E PRODOTTI SENZA GLUTINE

Perché introdurre il senza glutine nel proprio locale?

FESTA DI SAN PATRIZIO

La birra Guinness è il simbolo della festa di San Patrizio con i suoi 6 milioni di consumi in tutto il mondo.

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LE CONSERVE VEGETALI

Sottoli e sottaceti: l'importanza di un mercato da 1,5 miliardi di euro

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ANALISI DI MERCATO DICEMBRE 2021

  KEY FINDINGS – DICEMBRE 2021

RISTORAZIONE
SUSHI

IL CONSULENTE SCELGO PER IL MONDO FUSION

Il nostro consulente Scelgo per il mondo fusion non ha dubbi: l'obiettivo della ristorazione per il 2022 sarà quello di soddisfare una clientela sempre più alla ricerca di sapori nuovi, esotici e non convenzionali.

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GASTRONOMIA DI MARE

Scopri i prodotti di gastronomia di mare giusti per attrarre e fidelizzare i clienti ad alto valore

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I PROTAGONISTI DEL NATALE

Prodotti natalizi per attrarre e fidelizzare i clienti ad alto valore

ABBINARE LIQUORI CON DESSERT E FORMAGGI PER UN FINE PASTO PERFETTO

Dessert e spirits rappresentano una parte importante nel lavoro di un locale di ristorazione e trascurarli significa, di fatto, perdere marginalità.

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PRODOTTI GLUTEN FREE

Scopri i prodotti giusti per attrarre e fidelizzare i clienti ad alto valore

CAFFè CORRETTO: DUE RICETTE PERFETTE (E UNA REGOLA D'ORO) PER SERVIRLO FREDDO O CALDO

Al bar è meglio e corretto è una delizia. Ecco i consigli degli esperti per regalare ai tuoi clienti un'esperienza memorabile.