Il nostro blog

ASPETTANDO HALLOWEEN: 4 DECORAZIONI CON LA ZUCCA PER IL TUO RISTORANTE

Onorare le feste è uno dei più importanti aspetti delle attività a contatto con il pubblico, come un ristorante. In questo articolo puoi trovare nuove idee per Halloween, con decorazioni per la tav

TRIPPA ALLA MARCHIGIANA: LA RICETTA TRADIZIONALE

Trippa alla marchigiana: ecco il piatto che cercavi e che può arricchire l’offerta della tua trattoria. In questo articolo, oltre alla ricetta tradizionale, trovi anche 2 varianti altrettanto gusto

PIZZA E FICHI: SCOPRI LA RICETTA DELLA PIZZA SETTEMBRINA

La pizza con i fichi è una delle ricette più particolari che puoi replicare e proporre ai clienti della tua pizzeria. Oggi, ti raccontiamo come prepararne una, per niente scontata. "Mica pizza e

COME PROMUOVERE UN BAR COL PASSAPAROLA

Il passaparola è uno degli strumenti di promozione migliori (e antichi) che esista. Del resto, cosa c'è di più fidato del consiglio di un amico? In questo articolo, trovi qualche spunto per innesca

OLTRE IL MITO DEL JUNK FOOD: L'HAMBURGER GOURMET CONQUISTA L'ITALIA (E GLI ITALIANI)

Da quasi mezzo secolo simbolo indiscusso della cultura pop americana, l'hamburger fa il suo ritorno oltreoceano in una veste tutta nuova e al passo con le più moderne richieste di mercato. Articolo

FUNGHI PORCINI: 6 RICETTE DA SERVIRE NEL TUO RISTORANTE

L'estate volge al termine e i mesi autunnali bussano alla porta del tuo ristorante. Meglio non farsi cogliere impreparati e accogliere le primizie settembrine. Tra queste, non possono mancare i funghi

CAFFè SHAKERATO: 5 VARIANTI PER STUPIRE I CLIENTI DEL TUO BAR

Il caffè shakerato è una di quelle bevande che rinfrescano e danno energia. In questo articolo, oltre la preparazione classica, trovi 5 varianti di questa bevanda ideale per l'estate. Tre cose si

LA RICETTA E LA TRADIZIONE DELLA PIZZA AI FRUTTI DI MARE

La pizza ai frutti di mare è un classico da proporre e servire, durante le calde serate estive. Ecco perché, se hai una pizzeria, dovresti inserirla nel tuo menu. A patto, però, di utilizzare pesce

BRODETTO DI PESCE: STORIA, TRADIZIONI E PREPARAZIONE DI UNA SPECIALITà MARCHIGIANA

Oggi portiamo in tavola uno dei piatti più caratteristici della cucina marchigiana: il brodetto di pesce. Una specialità diffusa in tutta la regione, ma che vede in ogni provincia una variante appet

RICETTE GUSTOSE PER IL MENU DI FERRAGOSTO

Ferragosto è un giorno speciale nel quale ci si riunisce per pranzare assieme, magari al ristorante. Ecco alcuni spunti gustosi, da proporre il 15 di agosto nel tuo locale. A noi italiani piace fe

ARROSTICINI ABRUZZESI: TRADIZIONE, PREPARAZIONE E COTTURA

Oggi portiamo in tavola un caposaldo della cucina italiana: gli arrosticini abruzzesi. Uno spiedino di carne di pecora che non può assolutamente mancare in un ristorante dell'Abruzzo. Gli arrostic

LE 5 PIZZE PIù LEGGERE PER PASSARE LA PROVA COSTUME

Leggera sì, ma con gusto. Con questo slogan, ti presentiamo 5 pizze leggere, da servire durante la bella stagione. Del resto, non è forse in estate che siamo più attenti alla nostra linea? Ecco perché, se vuoi mantenere alti i tuoi coperti, da giugno a settembre, dovresti inserire nel tuo menù delle pizze light, dal basso apporto calorico

6 COCKTAIL ESTIVI DA SERVIRE AL BAR

In estate, i bar vengono presi di mira, soprattutto, per gli aperitivi. Ecco perché bisogna proporre un'offerta unica. Oggi, ti raccontiamo come preparare 6 cocktail estivi, freschi e dissetanti.

4 CONSIGLI PER ORGANIZZARE UNA FESTA DI FERRAGOSTO AL BAR

A Ferragosto, molti bar organizzano feste e party che vanno avanti per quasi tutta la notte (quando possibile), soprattutto se il bar si trova sulla spiaggia o in una località balneare. Se hai un loc

MENU PER BAMBINI AL RISTORANTE: ECCO COME DELIZIARE I PIù PICCOLI

Nel tuo ristorante devi avere sempre un menù dedicato ai bambini che, come sai, non mangiano tutto. Ecco perché, come ristoratore, dovresti attrezzarti e preparare dei piatti da proporre ai più p