Volantino
COSA NE PENSANO I CLIENTI DELLA SVOLTA DIGITALE?
Menu digitali, QRCode da scannerizzare, prenotazioni da fare sull'App. Molti ristoranti hanno cambiato il loro approccio al cliente, ma cosa ne pensano i clienti?
Il nostro blog
SCELTA DEL NAMING, CAMBIAMENTO DEL BUSINESS CORE E REBRANDING
Dare un'identità al proprio business è la prima regola per il successo. Nome del locale, selezione del core o, quando serve, rinnovo della brand identity sono strategie in grado di lanciare, o ri-lanciare, un'attività e rivestono un ruolo fondamentale.
LA STRATEGIA PER IL SUCCESSO è QUELLA DI TRIPADVISOR
Analizzando i maggiori fattori di successo del più noto sito internet di recensioni è possibile capire quali sono i fattori di successo di un locale o di un'attività. Vediamoli insieme.
L'EVOLUZIONE DEI FORNITORI CHE DIVENTANO UN AIUTO PER LA PROMOZIONE
I fornitori hanno imparato a dare servizi utili ai ristoranti, insieme alla fornitura tradizionale. Il motivo è semplice: la concorrenza è elevata e i contatti sono materiale prezioso anche per chi lavora nel mondo Business-to-Business. Ecco come puoi valutare le soluzioni più interessanti.
È L'ANNO D'ORO DELLO SPRITZ: STORIA DEL COCKTAIL PIù AMATO DAGLI ITALIANI
Nasce in Veneto a cavallo fra il 1700 e l'800. Ma non era così come lo conosciamo oggi. Ecco come preparare uno dei cocktail più amati del nostro Paese, con qualche variante interessante.
SFRUTTARE IL DéHOR FUORI STAGIONE: IL GIARDINO D'INVERNO
Nei ristoranti francesi è un must: il giardino esterno viene sfruttato anche d'inverno, con l'ausilio di qualche fungo calorifero e una fornitura di plaid da tenere sulle gambe per tutti i clienti. Ecco come puoi realizzare il tuo giardino 4 stagioni.
SERATE A TEMA E SPECIALIZZAZIONE: è QUESTO IL FUTURO DELLA RISTORAZIONE LEGGERA
La stagione estiva si avvia alla conclusione con l'ultimo mese intenso. Poi sarà tutto da ricostruire, con un occhio alla curva dei contagi. Il futuro sembra l'iperspecializzazione: niente più ristoranti generalisti, ma spazio a quelli "monotematici".
PIZZA: LA REGINA DEI FORMAT DI SUCCESSO
Con la pizza non si scherza, a maggior ragione in Italia. Un prodotto che per noi rappresenta tantissimo. Una ricetta che raccoglie al suo interno il nostro Paese e gran parte del nostro modo di essere.
QUANTO TI COSTA OGGI UN COPERTO? ECCO DOVE PUOI RISPARMIARE
Le attività di prevenzione e sicurezza anti-Covid hanno imposto una serie di presidi da mettere a disposizione non solo dei tuoi dipendenti, ma anche dei tuoi clienti. Ecco quanto ti costa oggi un coperto e cosa puoi fare per ottimizzare le spese.
BREAKFAST IN HOTEL. LE TENDENZE E LE STRATEGIE COMMERCIALI MIGLIORI
È necessario ripensare a nuove formule, adattandole ai protocolli, che mantengano alta la qualità del servizio e delle materie prime e che possano rappresentare un surplus per il cliente stesso.
LA SPENDING REVIEW DEI RISTORANTI. TU COME TI SEI COMPORTATO?
Chi ha riaperto, lo ha fatto tenendo molto d'occhio l'equilibrio delle spese. Ecco cosa è stato lasciato in coda, in quale misura, e perché.
PERCHé IL LOCKDOWN è STATA UNA LEZIONE PER TUTTI NOI DELL'HORECA
Non era mai accaduto e nessuno avrebbe potuto prevederlo. È stata un'emergenza. Ma proprio l'emergenza ha aperto una grossa forbice nel mondo Horeca. Come ogni evenienza inedita, la forbice che si è aperta è stata netta e ha diviso gli operatori di ristoranti, bar e pizzerie in due parti. Una separazione che si vedrà ancor più nettamente nei mesi a venire.
FOLLOW-UP E PROMOZIONE DI UN LOCALE: CHE CI FACCIO CON I CONTATTI CHE RACCOLGO?
Il Follow-Up rappresenta una delle strategie di marketing più utili per tutte quelle attività di ristorazione e accoglienza che desiderano restare in contatto con i propri clienti, creando un rapporto fidelizzato e, al contempo, continuando ad aprirsi verso nuovi potenziali consumatori. Questa è la base per organizzare una campagna di promozione e di utilizzo reale dei contatti raccolti nel tempo in un ristorante o bar.
COME FARE PROMOZIONE SU FACEBOOK PER IL TUO LOCALE. LA GUIDA DI BASE
Molti locali, ristoranti, bar e pizzerie, hanno iniziato a fare promozione a pagamento sfruttando la visibilità data dal noto social network. Ecco un po' di informazioni di base per evitare di sprecare tempo e soldi.
LA VOGLIA DI CAFFè AL BAR NON PASSA: TU SEI PRONTO?
I bar sono tornati a servire caffè e colazioni, pranzi leggeri e aperitivi, naturalmente in modi diversi dal solito. Ecco come puoi ottenere il massimo in una situazione limitante ma piena di opportunità.