Vuoi rinnovare il bar di famiglia? Hai rilevato un pub e vorresti rilanciarlo? Benissimo. Per gestire con successo un locale, ti serve acquisire nuovi clienti e fidelizzare quelli esistenti. In questo articolo ti darò alcuni suggerimenti per rilanciare il tuo bar. Rinnovare un bar non significa solamente acquistare nuove attrezzature, migliorare le capacità come barman, cambiare il bancone o riverniciare le pareti. Insomma, dare un nuovo look al tuo locale. Piuttosto, per rilanciare con successo la tua attività, ti servono idee. Idee nuove e diverse da quelle adottate dalla concorrenza. Qualche esempio?

#1 Colazione e promozione

Applicare alla colazione una scontistica, può rivelarsi una mossa furba per combattere la concorrenza. Potresti, in una determinata fascia oraria, proporre caffè e cornetto a € 1,50, o abbassare il prezzo del singolo espresso a 50 centesimi contro gli 80 della media nazionale. Per fidelizzare i tuoi clienti, invece, perché non creare una tessera prepagata per brioche e cappuccino? Regalerai, oltre ad una piacevole sorpresa, una colazione al tuo cliente e lo invoglierai a tornare. Potresti, anche, differenziare la colazione e proporne una diversa ogni giorno. Ad esempio, una colazione all'americana con pancakes, waffles e muffins o, semplicemente, un pizzico di produzione propria che non guasta mai. Torte, crostate e gelati attirano di più se non contengono semilavorati industriali. E non dimenticare la colazione per i bambini, le promozioni per le famiglie e per le coppie (lei non paga il caffè).

#2 Posticipo di Serie A

Lo sport nazionale italiano? Google, a questa domanda, risponde: Calcio. E scommetto che lo sapevi anche tu. Se hai abbastanza spazio per montare un televisore e ospitare i tuoi clienti, non fare l'errore di ignorare il calcio. Per differenziarti, trasmetti, anche, sport differenti. La televisione satellitare offre decine di canali dedicati. Non scegliere la soluzione più semplice e convenzionale.

#3 Aperitivo a tema

Che sia durante la pausa pranzo o per un'apericena con gli amici, proporre un'ampia scelta di stuzzichini, preparare dei drink creativi - diversi dal solito Gin Tonic - e  mostrare una cura particolare, riguardo i prodotti utilizzati e serviti, darà una marcia in più al tuo bar. Non limitarti alle olive sott'olio e a qualche salatino. Attira, stupisci e fidelizza con l'unicità e la varietà dei tuoi aperitivi. Per approfondire: Idee sfiziose per un aperitivo al top

#4 Serata Karaoke

28 dicembre, 1992. In televisione, su Italia 1, andava in onda la prima puntata del Karaoke, condotto da Fiorello. Da allora, volenti o nolenti, il Karaoke è diventato un cult. Tantissimi pub, infatti, organizzano serate a tema. Dal karaoke di coppia a quello per bambini, un paio di serate al mese, dedicale all'estro musicale locale. Qualcuno stonerà, è vero. Ma il registratore di cassa, no. ;-)

#5 Musica dal vivo

Investire in musica dal vivo, cercando di attrarre una nicchia, potrebbe essere un ottimo spunto per rilanciare la tua attività. Potresti, ad esempio, decidere di diffondere nel tuo locale solo rock and roll e invitare, di conseguenza, gruppi che suonano i pezzi del mitico Elvis. Creeresti una comunità di gente, legata da una passione comune, diventando, di fatto, un punto di riferimento. Un ultimo consiglio: cerca di assecondare i gusti musicali della tua clientela.

#6 Prodotti tipici

Ok, finora i consigli che ti ho dato non riguardano un aspetto fondamentale per la gestione di un locale. La scelta delle materie prime. Meglio optare verso i fornitori locali o è preferibile scegliere la grande distribuzione organizzata? Il mio consiglio è, come sempre, distinguersi. Se i bar limitrofi offrono gelati confezionati e cornetti industriali, perché non proporre, ai tuoi possibili clienti, la freschezza, la genuinità e la tipicità del tuo territorio? Scegli confetture locali per le tue brioche, caffè prodotto dalle torrefazioni della tua regione, ecc ecc.

#7 Promozione e comunicazione online

Hai seguito ogni singolo consiglio? Adesso non ti resta che farlo sapere in giro, magari sfruttando bene il passaparola o, meglio, puntando su Internet. E più in particolare i social network: Facebook su tutti. Per promuovere il tuo bar online, attraverso Facebook, devi:

• creare una pagina "attività locale"
• compilare ogni singolo campo
• promuovere la tua pagina tramite Facebook Ads
• creare inserzioni con Facebook Local

La parte più interessante riguarda l'ultimo punto. Facebook mette a tua disposizione - previo pagamento - uno strumento di promozione molto potente. Poter creare dei "volantini" ad hoc e farli vedere a un numero di persone variabile (in base al budget investito), nel raggio di 20 chilometri dal numero civico del tuo bar, sul loro smartphone, può attrarre clienti e premiare la tua dedizione. Perché diciamocelo, se manca la passione verso questo fantastico mondo, manca l'ingrediente principale per il successo. E non parlo solamente di un ritorno monetario, parlo del sorriso ricambiato di un avventore o del calore che puoi regalare e ricevere in una fredda mattina autunnale, coccolando, con le tue prelibatezze, i tuoi clienti.  Per approfondire: Come guadagnare con Facebook

Conclusioni

Queste erano alcune dritte, che puoi far tue, per rilanciare il bar che hai preso in gestione o per dare una ventata di freschezza all'attività di famiglia. Tu, hai qualche consiglio da condividere? Scrivilo nei commenti, te ne sarei grato... Prima di salutarti, ho da farti un'ultima raccomandazione. Le buone idee, da sole, non bastano. Devono essere sorrette da una base solida, creata con ingredienti speciali. Fuor di metafora, poni sempre la massima attenzione a fornitori e forniture. I tuoi prodotti alimentari devono essere l'eccellenza? Non necessariamente. Ma devono essere di qualità. Questo sarà il tuo marchio di fabbrica, il tuo vanto, e ciò che porterà clienti al tuo locale. [cta title = 'I prodotti mestiere di Multicash' link='http://www.multicash.it/perche-sceglierci/prodotti-mestiere/']