Nei prossimi mesi sarà operativo il chiacchierato Cashback di Stato insieme alla cosiddetta Lotteria degli Scontrini. Ecco come funziona, perché è meglio adeguarsi e cosa puoi vincere.

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Regole per la somministrazione degli alcolici: attenzione alle novità

Conoscere le norme che regolano la vendita e la somministrazione di alcolici è un dovere. Nel caso di inosservanza le sanzioni sono molto pesanti e si rischia anche l’arresto se gli alcolici sono somministrati a minori.

Il trend della pizza è bianco: 10 nuove pizze italiane ispirate dai maestri di Eataly

Anche in fatto di pizze ci sono tendenze e mode e per l'autunno-inverno 2019 ci aspettano tante pizze... bianche! Ecco 10 proposte stellate realizzate per Eataly e ispirate ai più eccellenti prodotti tipici della tradizione italiana.

L'evoluzione dei bar: come cambia il business e dove si guadagna di più

Il mondo del bar si rinnova, tornando ad investire su un miglior servizio di somministrazione. È quanto emerge da una recente ricerca che ha intervistato gestori di bar di tutta Italia, per capire in che direzione stia andando questo business e come guadagnare di più.

Area giochi nel ristorante o pizzeria? Le buone regole per non rischiare incidenti e sanzioni.

Spesso nelle pizzerie o nei ristoranti ci sono aree (sorvegliate o no) per i più piccini. Spesso però sono affollate e si rischia di finire nella diatriba a seguito di un incidente. Ecco come non rischiare e stare in regola.

Pizze estive: idee per rinfrescare il menu

Quando la temperatura sale, servono condimenti ed ingredienti più leggeri per le pizze da proporre nelle serate in cui si ha voglia di mangiare sano e fresco: ecco qualche idea per rivoluzionare il menu del tuo locale e fare il pieno di clienti anche nella stagione calda.

Upselling al ristorante: cos'è e come funziona la tecnica per vendere di più

Uno degli strumenti che ti permette di guadagnare di più è nelle mani del tuo personale di sala. È la capacità di proporre qualcosa in più al cliente, che ha già scelto cosa ordinare, senza infastidirlo, facendolo contento e - soprattutto - facendo aumentare il conto. Ecco come fare e quali sono i trucchi del mestiere.

Tavoli all'esterno? Le regole per l'occupazione di suolo pubblico

Riassunto di una norma troppo spesso ignorata: ecco quali sono le leggi di riferimento, le sanzioni in cui si rischia di incorrere e le modalità per presentare la domanda di autorizzazione. Attenzione, però, perché ogni Comune ha un proprio regolamento.

Eventi sportivi al ristorante: quali sono i più seguiti e cosa ti serve

Proiettare eventi sportivi al ristorante è una strategia consolidata. Ma attenzione: non esiste solo il calcio! Ecco un elenco di eventi sportivi che puoi seguire durante l'anno per la gioia dei tuoi clienti affezionati e soprattutto nuovi.

Estate e vino: qual è la giusta temperatura per bianchi, rossi e rosé. Buone prassi per servire a tavola

Spesso i clienti lamentano una scarsa attenzione alle temperature di servizio dei vini. Ecco come conquistare anche i più preparati sull'argomento.

Torta Bavarese al cioccolato: la pasticceria da bar al sapore estivo

Da qualche anno ha conquistato il pubblico con il suo gusto fresco e la veste golosa e accattivante. Parliamo della torta bavarese, semifreddo alla frutta o cioccolato facile da preparare che fa sempre la sua deliziosa figura nelle vetrine di bar e ristoranti.

La scienza del digestivo: come servire gli amari a fine pasto

Al bar l'amaro, la grappa, il vermut, sono classiche richieste dei clienti che passano per un digestivo dopo pranzo o cena. Ecco come servirli, al bancone o al tavolo, con una nota scientifica.

Pizza e bollicine: un abbinamento molto estivo!

Abbinare la pizza con un prosecco o uno spumante è possibile ed è un'ottima idea estiva: ecco come scegliere gli abbinamenti da proporre ai tuoi clienti.

Idee per il bar: se aiutassi i tuoi clienti a prepararsi alla prova costume?

E' un'idea di marketing come un'altra: il bar aiuta i suoi clienti a mantenere la linea in vista dell'estate. Così, aperitivi detox, snack salutari, estratti di frutta, tisane snellenti e - perché no - proposte di pasti veloci ipocalorici o healthy-oriented, possono diventare lo strumento del tuo successo

Cena di fine anno della scuola: cosa fare per conquistare clienti

A giugno c'è il boom delle cene di fine anno che le scolaresche organizzano solitamente in pizzeria. Ecco come puoi trarne guadagno studiando un menu ad-hoc e attraente, con qualche sorpresa che farà felici i tuoi studenti.

Ricette al salmone: dagli antipasti al dolce

Un alimento versatile, salutare e ricco di gusto, perfetto per preparazioni veloci e in grado di spaziare letteralmente dall'antipasto al dolce. Il salmone è un grande alleato ai fornelli, grazie anche alla praticità di conservazione in buste sottovuoto, pratiche, sicure e poco ingombranti, ideali per la cucina di un ristorante.