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La colomba è il dolce nazionale simbolo della festività pasquale.

La sua origine è avvolta da leggende e miti, uno dei più antichi narra che risalga addirittura all’epoca longobarda, quando il re Alboino, durante l'assedio della città di Pavia, che terminò proprio poco prima del periodo pasquale, ricevette in dono dalla popolazione del luogo un pane dolce a forma di colomba, come simbolo di pace.

La colomba è considerata la regina delle tavole pasquali e anche quest’anno, nonostante le restrizioni e a prescindere dal colore della propria regione, gli italiani, sempre più attenti a prodotti di nicchia e artigianali, non hanno alcuna intenzione di rinunciarvi.

Per questo, tra il nostro ampio assortimento di colombe, che va dalle classiche alle più creative, abbiamo selezionato per te due aziende produttrici, che si distinguono per ricercatezza di ingredienti ed alta artigianalità.

PELUSO: la sua storia ha inizio nel 1964 con un piccolo laboratorio artigianale a Modica, perla del territorio siciliano. L’esperienza di tre generazioni di maestri pasticceri ha dato vita a creazioni dolciarie dal gusto unico, nate dalla selezione di materie prime di assoluta eccellenza, con lo scopo di ricercare ogni giorno l’equilibrio tra naturalezza e bontà.

PELUSO COLOMBA CON CIOCCOLATO DI MODICA E PISTACCHIO 1 KG: dall'incontro del pregiato pistacchio siciliano con il delizioso cioccolato di Modica IGP nasce un dolce capolavoro, frutto delle mani di esperti artigiani. Morbido e cremoso, dona note di gusto degne delle più alte esperienze gastronomiche. La lunga e lenta lievitazione naturale consente di ottenere una soffice ricetta, dentro cui trasferire tutta la preziosità di ingredienti rari e di prima scelta.

PELUSO COLOMBA CON CIOCCOLATO DI MODICA E AGRUMI 1 KG: nasce da ingredienti di altissima qualità, il pistacchio siciliano e il rinomato cioccolato di Modica IGP. Morbida e cremosa, questa colomba è caratterizzata da una lunga e lenta lievitazione naturale, che consente di ottenere una ricetta soffice e molto gustosa.

MERLINI: il laboratorio Merlini, eccellenza abruzzese, è nato da pochi anni ma ha già raggiunto un grande successo tra gli esperti e gli appassionati di tutti Italia.  Si basa su un’accurata selezione delle materie prime e sulla capacità di unire la tradizione con l'innovazione nella realizzazione.

MERLINI COLOMBA CLASSICA 1 KG: è ricoperta da una glassa di mandorla, mandorle intere e granella di zucchero, con all’interno arance semi candite con Albedo (la parte bianca dell’arancia) ed una di vaniglia bourbon che rende unico il sapore. È caratterizzata da una lunga lievitazione con l’utilizzo esclusivo del lievito madre. La glassa, realizzata con albume, mandorle ed armelline, determina il suo sapore unico e avvolgente.

MERLINI COLOMBA ALLA PESCA 1 KG: è realizzata con pesche semi candite con aggiunta di rosmarino fresco, che dona a questo prodotto un aroma unico. Alla base della lavorazione vi è una lunga lievitazione avviata con il solo utilizzo del lievito madre.



MERLINI COLOMBA DOPPIO CIOCCOLATO 1 KG: realizzata esclusivamente con Cioccolato puro, fondente 80% di massa di cacao della Repubblica Domenicana, arricchito con deliziosi cubi di
cioccolato al latte, il tutto racchiuso da una glassa di finissimo cioccolato al latte e granellini di zucchero. È caratterizzata da una lunga lievitazione, con solo lievito madre.