Logo blue scelgo
Logo utente
Account Accedi o registrati

Il nostro blog

Immagine della categoria
Blog
Immagine della categoria
Bar
Immagine della categoria
Pizzerie
Immagine della categoria
Prodotti Tipici
Immagine della categoria
Ristorazione
Immagine della categoria
Ricette
Immagine della categoria
Gommunity
Immagine della categoria
Goretail
Immagine della categoria
Partner
Immagine della categoria
Sushi
RISTORAZIONE

COME SCRIVERE UN MENU CHE FA VENDERE

La TV ci ha abituato a molti programmi di cucina nei quali chef oppure imprenditori della ristorazione che hanno raggiunto la fama danno consigli a ristoranti in crisi o che vogliono migliorare l’offerta. Ecco qualche spunto utile.

BAR

PANINI CON IL PESCE? STUPISCI I TUOI CLIENTI CON UN'ALTERNATIVA GUSTOSA

Un sapore tipicamente nordeuropeo, diffusosi negli anni su tutte le tavole del Mediterraneo. Parliamo dei panini col pesce: proposta culinaria fresca, creativa e... di tendenza! Hanno nomi impronun
BAR

BIO-BAR, UN'IDEA PER DIFFERENZIARE LA TUA ATTIVITà

Negli ultimi anni è aumentata esponenzialmente la richiesta di alimenti biologici o provenienti da produzioni sostenibili. Ecco un'idea per differenziare la tua attività dalla concorrenza. Buoni
RISTORAZIONE

SCOPPIA LA MODA DEI VINI MOLISANI: TINTILIA E DINTORNI

Un vitigno autoctono poco conosciuto ma molto apprezzato nei ristoranti per la sua caratteristica profumata e versatile. Scopriamo i vini di questa piccola regione. Quando pensi al vino, questa pa
BAR

GELATO ARTIGIANALE: COS'è, COME SI RICONOSCE E I NUOVI SAPORI DELL'ESTATE 2018

Anche l'arte gelataia è fatta di tanti gusti e tendenze che si rinnovano così come la pasticceria. In questo articolo esploriamo modi desueti di offrire il gelato (abbinamenti particolari ad es.), g
RISTORAZIONE

PEPERONCINO: I MODI GIUSTI PER SERVIRLO A TAVOLA  

È quel tocco di piccante che fa gola a molti, e che appassiona veri e propri cultori del genere, preparatissimi sulle diverse varietà provenienti da tutto il mondo. Il peperoncino è un must irrinun
PIZZERIE

FRITTI NAPOLETANI: UNA DELIZIA ACCANTO ALLA PIZZA PIù FAMOSA D'ITALIA

Alla scoperta dei fritti napoletani, quintessenza della cucina di strada partenopea. Quella del “cuoppo” napoletano è una proposta ottima sia come aperitivo che come pasto completo, in grado di t
BAR
PIZZERIE

AMPLIARE L'ATTIVITà AGGIUNGENDO LA RISTORAZIONE: GLI ADEMPIMENTI NECESSARI

Hai un bar, una pizzeria al taglio o un negozio di generi alimentari: se pensi di integrare questo tipo di attività con la somministrazione al tavolo di cibi e bevande, aumentando i guadagni, ecco qu
RISTORAZIONE

TEMPO DI SAGRE E STREET FOOD: VADEMECUM PER SCEGLIERE GLI ARTICOLI USA E GETTA

Torna la bella stagione, e con lei sagre, fiere ed eventi dedicati al food. Occasioni molto apprezzate dal grande pubblico e dai ristoratori, che sempre più vi partecipano per raccontare la propria c
RISTORAZIONE

IDEE PER PIATTI DI PASQUA SPECIALI? ECCO LE TRADIZIONI ITALIANE MIGLIORI

Dal sud al nord Italia nella settimana di Pasqua le cucine si vestono a festa e - dopo la lunga (magra) Quaresima - si dà finalmente sfogo alle ricche tradizioni culinarie. In questo articolo ti diam
RISTORAZIONE

PASTA RIPIENA: IDEE GOLOSE PER ARRICCHIRE IL TUO MENU

Non solo ravioli e tortellini in brodo: la pasta ripiena torna alla ribalta nei piatti degli chef stellati italiani con sapori nuovi, all'insegna dell'originalità. Se nel sentirla nominare ti son
BAR
PRODOTTI TIPICI

PASQUA è TANTO CIOCCOLATO! LE ECCELLENZE ITALIANE DA MODICA AL GIANDUIA PIEMONTESE

Si avvicina la Pasqua e il cioccolato diventa il protagonista dei giorni di festa. Ma la qualità del cioccolato è una cosa seria e in Italia abbiamo delle eccellenze uniche che possono rendere quest
RISTORAZIONE

MINIMIZZARE SPRECHI E RIFIUTI NEI RISTORANTI: COME FARE?

Il 5 febbraio scorso c'è stata la Giornata di prevenzione dello spreco alimentare, che rilancia il messaggio: tutti possono contribuire alla riduzione degli sprechi e dei rifiuti, in special modo chi
PIZZERIE
RISTORAZIONE

MOZZARELLA: TANTI PRODOTTI CON UN SOLO NOME. MA TU SAI QUALE SCEGLIERE?

Ambasciatrice indiscussa della cucina del Bel Paese, e ingrediente simbolo delle sue ricette più rappresentative. Dalla pizza alle insalate, passando per calzoni, panzerotti e le freschissime “capr
BAR
PIZZERIE
RISTORAZIONE

DOLCI SPECIALI PER CLIENTI SPECIALI: LE ALTERNATIVE PER GLI INTOLLERANTI

Senza latte, senza uovo, senza zucchero, senza lievito oppure senza glutine. Le intolleranze ultimamente hanno acquistato una rilevanza e una importanza tale che obbliga bar e ristoranti a tenerne conto. Ecco come rispondere a queste esigenze.