Il nostro blog

PIZZE ESTIVE: I CONDIMENTI E GLI INGREDIENTI PIù ADATTI

Ci sono delle pizze tipicamente estive; quelle cioè che vengono servite e scelte soprattutto d'estate. Sono tutte quelle pizze che hanno ingredienti e condimenti tipici di questa stagione. La pizza c

GRIGLIATE E ARROSTI: COME SCEGLIERE LA MATERIA PRIMA MIGLIORE

Tra i secondi piatti più richiesti nei ristoranti ci sono sicuramente l'arrosto e la grigliata di carne. Ogni ristoratore ha le sue ricette preferite che sceglie sulla base delle tradizioni culinarie

GELATO AL BAR: SCEGLI QUELLO ARTIGIANALE

Il gelato è, probabilmente, una delle cose più richieste al bar durante il periodo estivo. C'è chi propone quelli confezionati, quelli sfusi industriali o quelli sfusi artigianali. La tendenza del

LE 5 BEVANDE PIù DISSETANTI PER L'ESTATE

Luglio è uno dei mesi più caldi dell'anno, e il bar costituisce il posto migliore dove dissetarsi con bevande fresche e leggere. Se hai un bar, e vuoi conquistare clienti assetati, devi proporre una

COME CONQUISTARE IL PALATO DEI CLIENTI CON UN ANTIPASTO A BASE DI SALUMI

In genere l'antipasto è la prima cosa che mangiamo quando ci sediamo al ristorante. Un classico che non tramonta mai è proprio quello a base di salumi. Purtroppo non è raro finire in un ristorante

COME SCEGLIERE IL NOME GIUSTO PER UNA PIZZERIA

Il nome di qualsiasi attività commerciale è fondamentale per la riuscita della stessa. Non fanno eccezione le pizzerie che, data la loro grande diffusione su tutto il territorio nazionale, devono ne

IL FOOD DESIGN NELLA RISTORAZIONE

Cos'è il food design? Quanto può influire sulla percezione che i clienti hanno del tuo ristorante? Il food design si può coniugare con il buon cibo? Proverò a darti delle risposte a ognuna di ques

7 COCKTAIL ANALCOLICI DA SERVIRE NELLE GIORNATE DI CALDO

L'estate sta facendo il suo ingresso nelle nostre giornate lavorative. Rinfrescarsi, bevendo qualcosa di buono, è un'esigenza irrinunciabile, soprattutto, se si vive nelle grandi aree metropolitane.?

COME FAR TORNARE I CLIENTI IN PIZZERIA

Partiamo dal presupposto che il modo migliore per fidelizzare i clienti della tua pizzeria è servire loro una pizza straordinariamente buona. Detto ciò, vediamo quali altre strategie commerciali puo

COME SCEGLIERE UNA BUONA BIRRA ARTIGIANALE

Chi gestisce un bar, sa bene con quale frequenza i rappresentanti di fantomatiche "birre artigianali" si presentano al cospetto dei proprietari. La buona birra è un prodotto di grande richiamo per og

RICETTE FINGER FOOD: IL CIBO A PORTATA DI MANO

Il cibo consumato con le mani, sì, possiamo definirlo proprio così. Da qualche tempo il Finger Food gode di grande popolarità, e non solo, nei ristoranti, ma anche in casa con gli amici, o per str

ATTREZZATURA DA BAR: 5 COSE DI CUI NON PUOI FARE A MENO

Quando si apre un bar sono diverse le attività da fare prima di poter servire il primo caffè o il primo aperitivo. Ma ci sono delle attrezzature di cui proprio non possiamo fare a meno, e che fanno

FIDELIZZARE I CLIENTI DEL RISTORANTE CON UN SERVIZIO AL TOP

L’aspetto del personale del tuo ristorante (abbigliamento, maniere, atteggiamento dell’accoglienza, cortesia) deve comunicare un approccio positivo verso gli ospiti. Il personale dovrebbe essere

ENTRECôTE DI MANZO: COME CONQUISTARE GLI AMANTI DELLA CARNE

L'entrecôte di manzo è uno dei piatti preferiti per gli amanti della carne di tutto il mondo. Dagli USA alla Germania, passando dalla Francia - terra natia di questo piatto - nessuno può resistere

PIZZA DA ASPORTO: UNA CHANCE PER INCREMENTARE LE VENDITE

Hai una pizzeria da asporto e vuoi promuoverla? Incrementare le vendite è il tuo obiettivo? Ecco qualche suggerimento per rendere irresistibile e conveniente il tuo servizio di consegna a domicili